Semana 22. 146/220
Beda.
La carne roja está compuesta por músculos que se usan para períodos prolongados de actividad como estar de pie o caminar, y por eso necesitan una aporte energético constante. Esta energía se extrae usando el oxígeno almacenado por la proteína mioglobina, que otorga a la carne su color rojo. La carne blanca está compuesta por músculos usados para arranques rápidos de actividad, como correr, que obtienen su energía del glicógeno.
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Tantos hombres y tan poco 