15 /  sábado – abril de 2017

Semana 15. 105-260
Aníbal.

Tanto el mezcal como el tequila son destilados de la misma planta, el agave, pero son muy diferentes. El tequila se hace únicamnete con un tipo de agave, el azul, su sabor es neutro, su elaboración suele ser industrial y tiene denominación de origen, o sea que para llamarse “tequila” solo se puede hacer en cinco estado mexicanos. El mezcal, en cambio, puede producirse a partir de hasta 40 subespecies de agave -el espadín es el más común-, tiene un sabor aromático y fuerte, su elaboración es artesanal y lo hacen en nueve estados mexicanos.

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