1202. Jueves, 12 junio, 2008

Capítulo Milésimo ducentésimo segundo: “Burro que gran hambre siente, a todo le mete diente” (Refrán español)

El
trabajo engorda. Y la afirmación no es gratuita. Trabajar es la
principal causa de estrés en la vida diaria de cualquier persona.
Cuando nos estresamos se dispara la hormona ACTH, una sustancia que
estimula la producción de corticoides, como el cortisol. Ciertas
células grasas, concretamente las del abdomen en los hombres y las de
las caderas en las mujeres, parecen ser especialmente sensibles a los
corticoides por lo que las personas con una alta concentración de estas
hormonas tienden a engordar en estas zonas.

Pero, sobre todo, el peligro del estrés producido por el trabajo
está en que se consume la serotonina, la hormona cerebral de la
satisfacción, y eso tiene dos consecuencias nefastas que influyen en la
dieta: por un lado, el descenso de la serotonia provoca al final del
día una gran necesidad de comer, sobre todo hidratos de carbono u otros
alimentos apetecibles pero poco saludables (el cuerpo procesa mal los
carbohidratos después de las ocho de la tarde porque nuestro
metabolismo funciona más lentamente), de picotear con ansia y de tragar
como un lobo hambriento cualquier cosa. Por otro lado, esa tensión y el
estrés acumulado a lo largo de día provocan una necesidad de
autocompensación que se satisface fundamentalmente de dos formas: con
la comida y con el sedentarismo.

La lógica se impone: dejar de trabajar mientras uno esté realizando
una dieta debería de ser una medida de acompañamiento obligatoria de
ésta. No puede ser que nos estén pidiendo que llevemos una vida sana y
saludable y que nos esforcemos en mantener un peso correcto mientras se
empeñan en que mantengamos uno de los hábitos que más contribuyen a
deteriorar nuestra salud, trabajar.

… teflón

Todos los "capítulos" de "tantos hombres y tan poco tiempo"

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